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　　据新华社此前报道，1公斤火锅底料成本为15-20元。 一般小锅使用2-3公斤火锅底料，大锅使用4-5公斤。 然而，大多数火锅店的锅底费只有30-50元左右（包括大小锅），这还不够。 使用口水油时，小锅耗油约0.8公斤，大锅耗油约1.2公斤。 剩余的60-70%的油可以回收利用。 节省下来的成本一半以上就是商家的纯利润。 假设一家火锅店每天服务30桌，使用口水油可节省1000多元成本，一个月可增加数万元收入。