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　　淄博烧烤的蹿红，出于同样的逻辑。2月23日，一位叫“Mr_木”的博主在抖音上发布了一条视频，展示了“淄博烧烤的正确吃法”：将小饼对折后，在折痕处蘸取蘸料，再卷上小葱，撸下烤好的五花肉。该视频获得了19.1万的点赞量，是有关淄博烧烤近期发布较早且流量较大的视频。评论区有不少人表示种草，并纷纷@好友相约打卡。最值得注意的一点是，这则视频转发量竟有22.4万，比点赞量还高，这实际上并不符合一般的传播规律。可以想见，这则视频在通过转发分享之后，起到了何种的种草效果。

　　被种草最多的，就是相对拥有更多闲暇时间的大学生，他们充当了淄博烧烤的消费主力军。淄博烧烤的热度，在3月的第一个周末迎来高峰。有网友在评论区总结，“山东的大学生，一拨在济南占山，一拨奔向淄博吃烧烤，一拨在青岛小麦岛蹦迪。”有经验的大学生，已经琢磨出了从济南去淄博吃烧烤的消费攻略，两个人花费200元就能乘车往返，品尝一顿地道的淄博烧烤。在前去打卡的大学生拍摄的视频中，烧烤店刚开门，等候不及的人便蜂拥而入，迅速抢占座位。

　　山东更是有“被低估的烧烤圣地”之称，济南烧烤、青岛烧烤和淄博烧烤并称山东烧烤的“三大门派”，可以说，山东人撸串的传统由来已久。具体到淄博烧烤，淄博地接六市，食材丰富，可以博采众长。目前它在全国城市里唯一保留着独立小炉纯炭有烟烧烤，七八成熟的肉串要放在小炉上复烤，由食客判断火候，享受自己动手烧烤的乐趣。其最大的特色莫过于，小饼、小葱和肉串三位一体，一口下去，口感丰富，这种有别于其他烧烤的食用方式，正是淄博烧烤的过人之处。

　　城市美食IP的生命力，不仅在于塑造一个美食品牌，也能更新城市形象，甚至为当地产业带来改变。现在提起长沙，更多的印象是“幸福”“时尚”“网红”。在长沙被重塑为网红城市的过程中，茶颜悦色、超级文和友这些独一无二的特色IP所发挥的作用亦至关重要。近些年长沙城市的每一次出圈，背后都离不开它们的身影。越来越多的年轻人去长沙，即使排长队也必打卡茶颜悦色，甚至为了一杯奶茶不远万里去长沙，这些都证明着美食IP的强大吸引力。这些美食IP也与长沙的“夜经济”相互成就，助推当地消费的同时吸引着来自五湖四海的食客、游客。