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　　郑州作为国家中心城市和中原城市群核心城市，近年来餐饮业发展迅猛，火锅文化蓬勃兴盛，呈现出多元化、品质化、数字化的新趋势。据火锅餐见发布的《2023中国火锅大数据报告》显示，在2023年，郑州已有餐饮门店10.5万家，其中火锅门店约6200家，每万人拥有4.9家火锅店，在十大热门城市中，郑州以68元的人均客单价排名最低，由此郑州也被称作“火锅性价比之都”。火锅餐见还显示，郑州的火锅受众非常广，河南消费者对川渝风味具有很强的接受度。而油碟作为川渝火锅的灵魂蘸料，市场需求持续攀升。

　　作为火锅油碟品类的开创者，馨田在研发创新方面投入巨大。该公司斥资千万打造了联合创新研发中心&食品安全研究中心，通过全方位的管理体系确保产品品质。这些投入也获得了市场的丰厚回报，2025年4月，经弗若斯特沙利文调研确认，馨田火锅油碟荣获“连续3年中国销量第一”“中国火锅油碟第一品牌”双项市场地认证。目前，馨田火锅油碟在全国火锅市场的占有率超65%，在川渝连锁火锅品牌中的市占率约80%，且保持着稳健的增长态势。