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　　浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平认为，海底捞敢于在中餐连锁化率不高的背景下，打破索缚走特色化特许经营加盟，值得赞成和提倡。林先平称，海底捞的加盟模式，是将企业的品牌、标准、管理等服务输出给加盟商，让他们在获得品牌影响力的同时，也能确保食品安全和顾客体验。这不仅可以降低企业的运营风险，还可以帮助更多有意愿和有能力的人加入到餐饮行业中来，共同开拓市场，实现互利共赢。如此看来，海底捞作为一个成功实现标准化并探索出个性化创新之路的企业，其开放加盟对于中餐管理创新来说，无疑是一个积极的样本。

　　对于加盟商，海底捞先是提出了“认同海底捞企业文化和价值观”“具有长期发展的意愿及规划”“具备多店发展的财务基础”“有地方物业资源”以及“具备企业管理经验”等要求。然而，九派财经进一步发现，在申请页面，海底捞为加盟商所设置的意向省份为3个，期望未来3年门店数量最少为“2家以内”、最多为“5家以上”。至于前期准备，除了询问申请人最近一年收入和个人总资产外，海底捞还将不包括贷款的可投入资金设为“1000万元以下”“1000-2000万元”“2000-5000万元”和“5000万元以上”四档。

　　“从财务资源和物业资源来看，海底捞的加盟条件确实相对较高。”詹军豪表示，这样的加盟条件可以筛选出具备一定实力和经验的加盟商，有利于品牌的长远发展，但也可能限制了潜在加盟商的数量和范围。而在林先平看来，海底捞的加盟门槛相对较高，主要是因为海底捞的品牌价值和服务质量要求较高，对加盟商的要求只能相应提高。未来是否有望降低门槛取决于海底捞的战略考虑：如果海底捞认为降低门槛可以带来更多的加盟商，并且不会影响其服务质量，那么有可能降低：就目前来看，海底捞更倾向于保持较高的门槛，以确保加盟店的服务质量。

　　然而，高资金的要求却并不意味着很长的回本周期。詹军豪表示，回本周期的长短取决于多个因素，包括加盟店的经营情况、市场竞争环境等，只要加盟商按照海底捞的运营模式和管理体系进行经营，一般情况下回本周期并不会太长。上述海底捞前员工也持有同样看法。据他了解，受益于成熟的运营管理体系和完整的供应链模式，海底捞直营店通常回本周期很快，大概需要两年，享受免租期的店速度更快。因此他预测，此次大规模开放加盟后，势必会引来一场极度内卷，抛开其他变量，加盟店的回本周期可能在3-5年。