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　　对于如何吸引客人到店消费，商家心里有自己的一杆秤。“顾客为什么会选择在我们餐厅度过一年中最重要的团圆日？是因为他平时来吃过，对餐厅的菜品、环境和服务很满意。很少有人会因为某家餐厅低价、打折，就去一家从来没去过的餐厅吃年夜饭，这么重要的日子，消费者不敢冒险的。”何平告诉记者，对餐厅来说，年夜饭不是冲刺，更像是一场赢得消费者信任的马拉松。为了满足不同消费者的需求，除了固定的套餐外，餐厅今年也推出了同价位的定制套餐，客人可以根据自己和家人的口味偏好、饮食习惯及特殊需求，与餐厅沟通，定制专属的年夜饭菜单。