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　　有一半的汉英词典也收了fondue（瑞士火锅），不过瑞士火锅和中国火锅大异其趣。单词fondue（字面义“融化了的”）源自法语，原指用融成液态的芝士做锅底。瑞士火锅的传统做法是在锅中把芝士加白葡萄酒煮融，再用火锅叉（fondue fork）叉着面包蘸芝士酱吃。瑞士火锅的品种日趋多元，所以基本款的芝士火锅只能画蛇添足，加上定语，用cheese fondue强调（语言学称之为返璞词），才能明确所指。巧克力火锅也很常见，英文是chocolate fondue。瑞士火锅的炊具叫fondue pot。

　　两本汉英词典也收了instant-boiled dish（字面义“速烫菜”），也就是涮菜，把食材放到沸腾的汤水里烫一下就取出来食用。单词instant-boiled（速烫的）常用于instant-boiled mutton（涮羊肉，指食物），但英语词典均未收录instant-boiled或其原形动词instant-boil，若要表达“速烫”或“涮”，英语里有个现成的动词blanch（过去分词blanched做形容词）或可考虑使用。