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　　然而，关于火锅具体起源于重庆还是四川的问题，历史上却存在着不同的说法和争议。有观点认为，火锅起源于重庆，这一说法在四川作家李颉人的《风土什志》中得到了体现。他认为，四川火锅发源于重庆，这一观点在民间也有着广泛的认同。另一种说法则认为火锅起源于泸州，因为泸州的船工在长江边上的小米滩停船升火做饭驱寒，创造了这种独特的烹饪方式。而也有学者提出，火锅最早的发源地既不在重庆，也不在泸州，而是在自贡。他们认为，自贡盐场的盐工比重庆码头的船工更有条件得到火锅的重要材料：牛肉、辣椒和盐，因此火锅可能最早在这里诞生。