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　　渝井巷有着高效的服务。在长春开店时，就凭借“硬核锅底 + 实在规矩”吸引了众多目光。其现炒锅底流程不拖沓，老师傅现炒底料，让“牛油香、辣椒烈、花椒麻”的香气迅速弥漫。不仅如此，它还有两个独特规矩，一是支持自带食材，二是锅底吃完打包立奖10元。前者尊重了顾客选择权；后者倡导珍惜粮食，杜绝浪费。这两个规矩看似“反商业”，实则饱含诚意，也在很大程度上提升了服务效率。顾客自带食材，可减少点菜等待时间；锅底打包奖励机制也让店内的清理工作更高效。

　　渝井巷的锅底优势明显。红汤锅底以纯正牛油为基底，花椒与辣椒碰撞出霸道麻辣味，涮什么都好吃。还有三分之一红汤锅、二分之一红汤锅等多种选择，满足不同口味需求。同时，它做出四大承诺，味道取自传统古法发酵类含盐原材料，不使用鸡膏、牛膏等；香气来自花椒、辣椒和26味纯天然草本香料，无飘香剂和化学香精；麻辣源自炒料所用的花椒和辣椒，无麻椒精、辣椒精；安心承诺不使用回收油，堂食无优惠还奖励10元。不过，其锅底也有一些小缺点，如大火易咸、久煮易苦、麻辣不稳定，但这也源于其坚持使用天然原材料。