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　　工作人员详细解释了背后的原委：涉事的刀豆菜品属于热菜，上桌时会在餐盘底部放置酒精块进行持续加热，以此保证菜品的温度和口感。根据门店调取的监控记录和服务员回忆，事发当天，该网友在菜品上桌后曾离席前往洗手间，同行人员在此期间并未动筷翻动菜品。长时间的静置加热，导致餐盘底部的刀豆持续接触热源，水分蒸发过快，颜色逐渐变深发暗；而餐盘上层的刀豆未充分受热，仍保持着刚出锅时的鲜绿色，最终形成了网友所见的“双色”现象。