LoL投注网站 2025年最佳英雄联盟投注网站艾媒咨询 2025年中国餐饮行业发展状况及消费行为调查数据
日期:2025-11-21 18:08 | 人气:

2025年中国餐饮消费调研显示,消费者最为关注的两大因素为“菜品丰富度”(35.57%)与“餐饮卫生干净”(34.01%),反映出对多元体验与基础安全并重的双重需求。紧随其后的“餐饮价格”(33.05%)和“菜品营养健康”(31.98%),则进一步体现出消费者在追求性价比的同时,对健康品质的日益重视。在餐饮类型选择上,火锅以46.71%的偏好度成为最受欢迎的品类,而快餐(46.59%)与正餐(46.23%)亦几乎并驾齐驱,显示出中国餐饮市场在社交型、效率型与品质型消费之间形成的多元共生态势。这表明,中国餐饮市场已进入一个“体验与效率并重、多元与健康并行”的精细化发展阶段。消费者既追求通过丰富菜品和火锅社交获得情绪价值,也注重快餐的效率与正餐的品质。未来,餐饮品牌需精准平衡卫生安全、营养健康与价格价值,才能在激烈的市场竞争中赢得核心优势。
艾媒咨询分析师认为,中国餐饮行业将呈现以下发展趋势:一是标准化与个性化并存,预制菜技术提升效率的同时,定制化、健康化需求凸显;二是场景消费持续深化,火锅等社交餐饮与快餐、品质正餐形成多元生态;三是数字化全面渗透,从供应链管理到会员运营,数据驱动精益增长。行业竞争核心将从规模扩张转向品质、效率与体验的深度融合,开启高质量发展新阶段。(《艾媒咨询 2025年中国餐饮行业发展状况及消费行为调查数据》完整高清PDF版共58页,可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载)
数据显示,在2025年中国消费者消费餐饮时注重的因素中,菜品丰富度占比最高,为35.57%;其次是餐饮卫生干净,占比34.01%。这两个因素是消费者最关注的。餐饮价格和菜品营养健康分别占比33.05%和31.98%,位列第三和第四。食物有特色、上菜速度快和服务态度好也较为重要,占比分别为29.58%、28.50%和28.14%。交通方便、品牌辨识度高和周边娱乐项目丰富的重要性相对较低。装修风格有档次的重要性最低,占比仅为20.96%。艾媒咨询分析师认为,当前餐饮消费的核心聚焦于菜品丰富度与卫生安全,未来行业需在保障品质与多样性的基础上,进一步挖掘营养健康与特色化体验的差异化价值。
数据显示,在2025年中国消费者对外卖各项指标满意度评分中,外卖口味的满意度最高,5分和4分的评分占比分别为38.76%和33.43%。商家服务、配送速度和外卖包装的5分评分均为30%以上,表现较好。外卖卫生的5分评分最低,仅为26.40%。总体来看,消费者对外卖口味和商家服务的满意度较高,而外卖卫生的5分评分有待提升。艾媒咨询分析师认为,未来餐饮行业应在维持口味优势基础上,将卫生管控升级为核心竞争维度,以实现用户体验的全面跃升。
数据显示,在2025年中国消费者外出就餐时最看重的因素中,卫生安全以55.86%的占比高居榜首,显示出消费者对食品安全的高度重视。其次是地理位置和服务质量,分别占比46.73%和45.25%,说明消费者在选择就餐地点时,便利性和服务质量也是重要考量因素。营养搭配和分量稳定的占比分别为43.77%和43.16%,表明消费者对食物的健康和分量越来越关注。菜品口味和产品价格分别以35.88%和35.27%的占比位列其后,显示出口味和价格是消费者考虑的重要因素。而环境氛围、出餐速度和菜品丰富度的占比相对较低,分别为29.22%、21.45%和21.45%,说明这些因素在消费者决策中的影响相对较小。艾媒咨询分析师认为,未来餐饮行业需将安全与健康置于服务核心,在保障卫生标准的基础上,协同优化地理位置、服务质量等关键体验维度,构建差异化竞争力。
数据显示,在2025年中国消费者满意度评分中,食物口味的5分评价占比最高,为42.72%,显示出消费者对食物口味的满意度最高。其次是服务态度,36.75%的消费者给出了5分评价。食物摆盘的5分评价为28.97%,排名第三。环境卫生和上餐速度的5分评价占比相同,均为28.81%。整体来看,消费者对食物口味的满意度最高,而对环境卫生和上餐速度的满意度相对较低。艾媒咨询分析师认为,食物口味是驱动消费者满意度的核心要素,而摆盘设计等视觉体验存在明显提升空间。餐饮经营者应在坚守口味品质的同时,着力提升菜品美学价值与用餐仪式感,通过味觉与视觉的双重优化增强综合竞争力。
数据显示,在2025年中国消费者对餐饮消费中促销类型的偏好中,送优惠券(优惠券下次消费才能使用)以44.18%的占比位居首位,显示出消费者对此类促销手段的高度偏好。其次是消费满减,占比35.17%,表明消费者对直接减少消费金额的促销方式也较为青睐。打折活动和特惠套餐均以33.97%的占比并列第三,显示这两种促销方式同样受到消费者欢迎。会员充值优惠活动和会员卡积分优惠分别以31.69%和30.73%的占比位列最后两位,说明相对于其他促销手段,消费者对这两种方式的偏好度较低。艾媒咨询分析师认为,餐饮企业在设计促销策略时,应以提升复购率为核心,通过优惠券与会员体系的有机结合,构建短期引流与长期锁客的双重效能。
数据显示,在2025年中国消费者认为日常餐饮消费中最困扰的现象中,卫生隐患占比最高,达到55.98%,是消费者最为关心的问题。其次是虚假促销,占比49.08%,说明消费者对促销活动的真实性存疑。分量缩水和过度包装的占比分别为44.88%和39.46%,显示出消费者对餐饮分量和包装的不满。预制菜滥用占比30.83%,数字绑架(强制扫码点单)占比22.19%,文化挪用(如不正宗的地方菜)占比最低,仅为11.84%。艾媒咨询分析师认为,卫生安全与诚信经营已成为餐饮消费的核心痛点,行业需以透明化运营重塑消费信任,在杜绝卫生隐患与虚假宣传的同时,平衡好菜品分量、包装及传统工艺的运用,构建健康可持续的餐饮生态。
真牛馆的真空慢煮系列产品,采用“真空包装+精准低温慢煮”工艺处理,旨在锁定肉类汁水与原始风味,使肉质达到均匀柔嫩的口感。该系列最大程度简化烹饪流程,方便用户轻松复热,获得专业级熟度与风味,尤其适合追求效率与品质的现代厨房。和牛系列则聚焦高端市场,精选高品质和牛(如澳洲和牛)为原料,主打大理石花纹丰富、入口即化的经典特征。产品涵盖眼肉、西冷等主流部位,满足大型连锁餐饮、礼赠及家庭盛宴场景对顶级牛肉的品质需求。
iiMedia Research(艾媒咨询)始于2007年,是全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,国家高新科技企业,拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测与分析系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命,艾媒聚焦新技术、新消费及新业态,通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎,以商业趋势、消费洞察、市场地位三大产品为核心,服务客户的整个成长周期,为客户业绩增长导航。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下全球新消费品牌评价机构,依托iiMeval大数据评价模型,为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。艾媒咨询依托深度大数据挖掘与分析能力,持续输出兼具数据支撑、观点洞察与理论深度的高质量研究成果。通过打造“数据+策略”的双重价值体系,艾媒咨询每年为客户提供公开及定制化新经济前沿报告超2000份,覆盖食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、AI、科技、金融等传统核心行业,以及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力相关领域及新业态重点赛道。其中,定制化报告服务精准对接客户个性化需求,从市场趋势研判、竞争格局分析到增长路径规划,为企业在战略决策、产品创新、市场拓展、品牌背书等关键环节提供科学依据,洞见增长新坐标。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点累计被全球主流媒体、期刊、论文及行业研报、上市企业财报等引用超过5000万次,覆盖中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方语言,具有强大影响力。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项,项目编号:2016B010110001) ,艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系,累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
