LoL投注网站2025年最佳英雄联盟投注网站米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec) 先生表示，“成都的餐饮版图迎来了多元菜系的悄然渗透，逐渐打破川菜一枝独秀的传统认知。这种兼容并蓄的繁荣景象令人瞩目：它既吸引着不同口味的食客群体，也为城市餐饮生态注入了崭新活力。此外，成都尤为引人注目的，是它充满活力的年轻厨师与服务团队。这些主厨不仅拥有高端餐饮经验，更怀着对本土文化的深刻敬意，将国际视野转化为扎根本土的创意滋养。而服务人员则以专业素养，将用餐体验从味觉享受延伸到情感共鸣。凡此种种，无不彰显着成都守正创新的城市品格，正将其打造为极具魅力的美食之都。”

　　我很幸运，我一直在做的工作都是我个人热爱的事情。虽然服务行业常被视为“隐形工作”，但正因为这份高强度和易被忽视，才能发现其中不可替代的价值。我们用美食去联结人与人之间的情谊，去传递温度与感动，让所有的汗水与努力，都变得值得。烹饪是一个与人分享的过程，可以给素昧平生的人带去美好的东西，所以前厅服务是联结厨房与客人很重要的一环，我也愿意来做这个叙述者。希望可以通过我们的叙述，将我们的故事分享给到食客，好像与朋友相处一般，跟食客娓娓道来今晚这一餐。

　　压力肯定会有的。但我相信我们的团队，会保持我们的专业热情与真诚，去传递与分享我们的故事。部分客人可能只会来体验一次，我们希望把食客这一次的体验感做到最佳，抓住这一次的联结机会，去创造更多的可能性，获奖后，非常感谢米其林官方对我们团队工作的肯定，因为这不仅是对与我个人的鼓励，也是属于整个团队的荣誉，对大家来说，这是一个新的起点，我们将会以更高的要求与标准去执行，因为奖项的光芒总会随着时间褪去，但是为每一位客人创造美好的用餐体验的初心，是不会改变的。

　　年轻厨师现在面对的竞争不只是后厨刀工，还有短视频流量、厨艺综艺Battle舞台。您会建议他们如何在竞争中找到自己的风格与定位？现在对年轻厨师的要求其实更为严格，不仅要有精湛的厨艺，而且更要自己对菜系有独特的见解，并且能通过菜品去传达自身的理念以及菜品背后所蕴含的文化输出。每位年轻厨师的思路不一样，相对应的菜品呈现方式与表达的理念也就不一样，这便是每个人最独特的风格，坚持自己的思想和风格，不能为了一波热度而偏离自己本身的风格，这是不可取的。

　　成都米其林指南进入第 5年，最直观的变化是什么？有没有哪一瞬间让您觉得“成都餐饮真的不一样了”？米其林来成都后，很多高端餐厅也都陆续入驻成都，不同的菜系带来了各地不同的食材，也慢慢的被川菜餐厅吸取。这是米其林进入成都的第5年，也是我来到成都的第5年。刚来的时候我更多的致力于潮汕菜能够在成都被市场接受与认可。没有过度的去了解市场。但后续，与更多成都餐饮同行交流也认识了现在的太太，她会带我体验很多不同类型的餐厅，也包括一些街边小店苍蝇馆子等等，让我慢慢对成都的餐饮文化及各方面有了一些认知，也逐渐喜欢上成都这座城市，发现成都的餐饮是有温度的，也是能让人感受到幸福的。

　　近几年成都葡萄酒、配酒市场如何？目前葡萄酒市场越来越趋向理性化、专业化、透明化、多元化，客人不再一味追求高价，随着生活质量的升级，葡萄酒也已经走入普通家庭，随着认知的提升，消费者也在寻求以合理的价格挑选高品并适合自身需要的产品。另外，消费者不满于普通的葡萄酒，寻求好看，好玩，好喝产品也越来越明显。配酒方面，越来越多的客人开始慢慢接受餐酒搭配，不过也很在意以较低的价格来寻求多内容，多形式表现，好喝高品的整体搭配。