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　　在此次行动中，督查组深入包括南湖区敏实幼儿园、余新镇第一幼儿园在内的多家暑期托管机构食堂。在余新镇第一幼儿园，监管人员严格遵循检查流程，深入后厨各个区域。他们仔细查阅食品原料采购台账，逐项核对索证索票信息；认真检查从业人员健康证明的有效性；细致检查餐饮具清洗消毒的操作流程和记录；在备餐间，详细查看食品留样的种类、分量、标识以及留样冰箱的温度和记录情况；对后厨环境卫生、设施设备维护、操作规范进行了全面检查。