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　　段誉：对于我来说今天是来学习的。从第一轮的话题来说可能是我们接下来往外走都会面临的。在中国的包容度要比在国外要好得多。我觉得国外品牌在国内很好落地，取决于国家对所有政策的开放。但是我去年去美国、悉尼，整个转了一圈，包括再到新加坡，在这个过程里面大家面临同样的问题。因为我现在也要试图把新京熹开出去，我们目前还没有开出去，毕竟新京熹是火锅类，相对来讲比两位容易一点。实际在我走了这几个国家以后也并不容易，我们从去年到今年上半年一直在聊的悉尼的项目，整个都在邮件交流，邮件完以后，关于处理房子的业务，要三个月。回个文件，他们就放假了，所以很多东西我们对文化的交流，我们在谈这个项目的时候，内地四家店都已经开出来了，这家店还没有搞定，接下来涉及到装修、采购、法律等所有的一切东西，这个店如果能开出来也要到明年了。

　　段誉：刚才大家讲的过程中，我觉得不仅是出海都很困难，可能接下来还有一些很好地结合的方式，事半功倍的事情。比如像今天酒店体系的人，他们是健全的，比如在国外的酒店，可不可以引进一些中国内地的主厨？因为它的配套是全的，对我们来说事半功倍。相对来说酒店的工作人员，像主厨客座一样，把品牌客座过来，这是很好的，因为渠道更好一点。现在国内也有很多优质的主理人、主厨，很好的品牌。在国外尝试做中餐的推广，这种路径是非常好的。

　　段誉：我觉得出海分为两个品类：第一，我们现在出去最多的就是连锁，复制，标准化极强。目前国内品牌，相对来说近十几年成就的精致品牌还是不多的。我们看看选择哪一个赛道，像现在都已经国内挣到钱了，要弘扬中国美致文化的另一面，一种业态的时候，我觉得现在这一代人也应该出去，这和挣钱没有关系。中餐如何在国际化上的话语权，需要一代人冲破、打破，这里面就像柯总、俞兄，赔赚已经不重要，为接下来精致餐饮出海做很好的铺垫。