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　　从财务数据来看，海底捞在 2024 年实现了营收和利润的双增长。集团整体收入达到 427.55 亿元，同比上升 3.1%；年内溢利为 47.00 亿元，较上年增加 4.6%；核心经营利润为 62.30 亿元，同比上升 18.7%。这表明海底捞在经营上取得了一定的成效，盈利能力有所提升。海底捞餐厅经营收入占总收入的 94.5%，依旧是主要收入来源。餐厅平均翻台率从 2023 年的 3.8 次 / 天提升至 4.1 次 / 天，这是一个非常积极的信号，反映出消费者对海底捞的认可度在提高，品牌吸引力依旧强劲。不过，顾客人均消费从 2023 年的 99.1 元降至 97.5 元，或许是受到市场竞争、消费者消费习惯变化等因素影响。

　　在门店拓展与调整方面，海底捞保持相对稳健的节奏。2024 年新开设 62 家餐厅，其中自营餐厅 59 家，加盟餐厅 3 家，同时重启 2 家前期关停餐厅，关闭或搬迁 70 家餐厅。截至年底，海底捞品牌共经营 1368 家餐厅。这一系列动作体现了海底捞对市场的敏锐洞察，通过优化门店布局，提高运营效率。加盟业务的稳步推进是一大亮点，公司启动加盟业务后，已完成 13 家加盟餐厅的审核与落地，初步验证了加盟模式的可行性，且下沉市场展现出强劲需求，超 70% 的加盟申请来自三线及以下城市。

　　市场对海底捞的业绩表现也有着不同的声音。有投资者在股吧等平台表示，海底捞的品牌影响力和运营能力依旧值得信赖，业绩增长有望推动股价上升；也有分析人士指出，餐饮行业竞争愈发激烈，海底捞面临的挑战不小，像同行不断推出新菜品、新服务，消费者的口味和需求也变化迅速。从过往公告来看，海底捞在品牌建设和服务优化上持续发力，此次推出新品牌、升级品牌形象，都是为了巩固市场地位。结合已发布的研究报告，餐饮行业整体增速放缓，海底捞能实现营收和利润增长，实属不易，但也需居安思危。

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