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　　运营成本涵盖了多个方面，包括人工薪资成本、后期食材成本、水电杂费以及推广营销成本等。人工薪资成本需要根据店铺的规模和经营需求，合理确定员工数量和薪资水平。后期食材成本要根据店铺的客流量和销售情况，进行科学的采购和库存管理，避免食材积压或者供应不足。水电杂费是日常经营中不可避免的支出，要注意节约能源，降低运营成本。推广营销成本对于吸引顾客、提高店铺有名气度至关重要，开业前期需要预留一定的资金用于推广营销活动。