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　　开火锅店必然是需要员工给食客来提供服务的，是需要发给员工工资的。基本上店长1人4500元/月；主管1人：3500元/月；厨务组长1人：3000元/月；配菜员人：3000元/月*4=12000元/月；粗加工员2人：3000元/月*2=6000元/月；收银员2人：3000元/月*2=6000元/月；洗涤员2人：3000元/月*2=6000元/月；服务员5人：3000元/月*5=15000元/月；仓管员1人：3000元/月。

　　一般来说，创业者选择加盟一个火锅品牌，需要向品牌总部交纳一定的加盟费与保证金的。选择不同的火锅品牌，它的加盟费保证金是有所出入的。首先加盟费不仅仅受到品牌因素的影响，并且即使同一个火锅怕品牌在不同的城市级别在这个费用方面也有区别的，基本上是按照省级城市、地级城市、县级城市来划分的，加盟费少则几万，多则是需要几十万的。其次保证金可以说是品牌总部对投资商的约束。如果合同期满时，投资商如约履行了合同，且没有做影响品牌形象的事情，总部会将保证金如数退还给投资商。