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　　1. 辣椒和花椒的用量可以根据你的辣度喜好添加。 2. 炒制底料时，火候要控制得当，以免炒焦影响口感。 3. 火锅汤底长时间煮沸会产生亚硝酸盐，建议现煮现吃，不要反复使用。 4. 烫食材时，不宜过久或过短，以确保食材的口感和营养。 结语：重庆火锅的魅力在于其香辣的口感和丰富的食材搭配。通过本教程，希望大家都能在家轻松制作出地道的重庆火锅，享受美食带来的快乐！当你品尝着自己亲手制作的火锅，那种满足感和幸福感定会让你陶醉其中。现在就开始你的美食之旅吧！