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　　创业新军踟蹰迷茫，诸多连锁品牌也步履维艰。例如，老牌日料品牌赤坂亭被曝门店全关；主打韩式烤肉的姜虎东白丁烤肉多地门店纷纷关闭，门店数锐减；上海网红日料品牌小锄匠寿喜烧也陷入了旗下门店均关闭的窘境；茶饮品牌伏小桃如今的门店也所剩无几……餐饮业的竞争早已经不再停留在单一层面，而是扩展到产品研发、经营模式、价格策略、供应链构建、品牌营销等多个维度。这无疑对餐饮经营者提出了更高的要求。餐饮业正经历着一场前所未有的重构。

　　在《中国餐饮发展报告2024》的基础上，《中国餐饮发展报告2025》继续升级迭代，除了不断丰富章节板块内容之外，还会将内容进行更多维度的诠释。其一，除了对品类和品牌进行综合剖析之外，还会深入挖掘相应赛道上游供应链的新动态和新变化，真正做到洞察每条餐饮赛道的上下游动向。其二，新增了新锐热门品类盘点板块的内容，详细剖析近年来值得关注的热门品类或者赛道，给餐饮从业者提供经营决策参考；其三，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）和“第五届中国餐饮产业红牛奖”的获奖名单也会在报告书里呈现，前者为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路，后者为广大餐饮企业提供找优质供应链的方向参考。

　　海底捞、西贝、美团、饿了么、喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、书亦烧仙草、瑞幸咖啡、绝味食品、乡村基、周黑鸭、老乡鸡、九毛九、眉州东坡、外婆家、喜家德、张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、正新集团、木屋烧烤、蒙自源、和府捞面、小菜园、百胜中国、麦当劳、尊宝披萨、小龙坎、大龙燚、广州酒家、抖音生活服务等数千家行业内外知名企业均已持有《中国餐饮发展报告》系列书籍，并对该系列书籍表示高度赞赏，认为其全面剖析了餐饮业的发展现状，并深入洞察了餐饮产业的未来发展趋势。